安慕希真假分辨图片超市鲜奶一年内悄悄“提价”两次 高端鲜奶渐

2019-02-09 04:33

安慕希真假分辨图片超市鲜奶一年内悄悄“提价”两次 高端鲜奶渐



  在微博搜索“牛奶涨价”,发现有此感受的网友并不少,且消息集中在1月。品牌“光明”被多次提及。

  商报记者前往杭州各大超市,从多位采购口中得到验证——鲜奶价格走高比较明显。950ml光明优倍价格从21元多涨到了22元多,950ml新希望千岛湖鲜奶从长期的促销价17.8元恢复到了原价19.8元……

  华润万家浙江公司鲜奶采购经理吴波透露,在这之前的2018年年初,部分鲜奶已经经历过一波一定范围内的涨价,涨幅在7%左右。

  相较而言,常温奶的价格较为稳定,但从2018年下半年以来,“货紧张”这个说法在行业内没有中断过。

  中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利曾对外给出调查数据,自2014年至2018年,国内奶牛存栏连续五年持续下降,2017年国内奶牛存栏有773万头,2018年国内奶牛存栏低于700万头。

  “部分鲜奶可能会出现短时间断货的情况,但常温奶不会断货,更不存在‘严重奶荒’。”国内知名乳业专家宋亮告诉记者,奶牛存栏的下降,不会严重影响到奶源的供应,现在的乳业企业大多已经实现国际化,国内不足,国际补。

  就在最近,她发现,自己常常购买的950ml光明优倍鲜奶,从21元多涨到了22元多。

  而她的第二选择——950ml新希望千岛湖鲜奶也不知从何时起,撤掉了摆放在前已久的促销牌,这款现价为19.8元的鲜奶,在很长的一段时间里,都只需要17.8元。

  “最近的鲜奶价格,的确有所上涨,平均涨幅在5%-10%。”华润万家浙江公司鲜奶采购经理吴波说。而在去年年初,部分鲜奶已经经历了一波调价,涨幅为7%左右。

  消费者张玲还发现,除了涨价,部分品牌商还通过换包装、推新规格产品等方式,重新定价产品。比如说,新希望就在不久前推出了1.5L装的鲜奶,定价20.3元;蒙牛每日鲜语在推出1L装鲜奶的后,又新推了250ml装的鲜奶。

  价格上涨的同时,消费量不减反增。吴波说,鲜奶的增幅在20%以上,相对来说,酸奶的增幅低点。目前在超市的冷藏牛奶销售中,鲜奶和酸奶的占比为3∶7左右。

  相比较而言,常温奶的价格更稳定,没有出现大幅调价的情况,但可以观察到,2018年第四季度促销频次却较以往有所降低。华润万家浙江公司国产常温奶采购经理张丽说,部分种类的常温奶,甚至出现了“叫不到货”的情况,比如说伊利高钙奶。

  让张玲感觉到“喝牛奶变成一件更贵的事”,还有一个原因——对于国产牛奶,无论是鲜奶,还是常温奶,高端面孔变得越来越常见。

  记者在世纪联华citylife施家桥店看到,目前超市内最贵的国产鲜奶是950ml光明致优全鲜乳,售价为32.3元。而超市内,打着“新西兰空运直达”的纽仕兰牧场鲜牛奶,1L×2组的销售价为79元。换算成1L后,两者的价格分别为34元和39.5元,相差不多。

  常温奶也是如此。就在上月,伊利为金典新品娟姗牛奶举办了首发仪式,成为金典旗下继有机纯牛奶、纯牛奶、低脂纯牛奶和进口纯牛奶后的第五款产品。目前,这款牛奶在天猫“伊利旗舰店”的销售价为118.8元/箱,规格为250ml×12盒。

  而在华润万家施家桥店,记者看到,在数十个进口常温奶的SKU里,不乏很多“价廉物美”的身影,其中,一款1L德亚全脂纯牛奶,价格17.9元,一款1L安佳超高温灭菌全脂牛奶,价格为25元。而这仅仅是原价销售的单品情况,在促销的产品中,还有一些1L装的进口牛奶,甚至仅需要8.9元、9.9元。

  “部分高端产品的出现,不排除一种可能性——企业是带着‘提价’的想法来的。”一位不愿意透露姓名的行业内人士说。但另外也不乏这种可能性,企业在这些生牛乳的收购上,要花去更多成本。

  以临安龙岗沃坞奶牛养殖场负责人吴炳泉的经历为例,乳企在收购生牛乳的时候,会给出一定的基本价——3.77元/公斤,当生牛乳同时满足乳蛋白超过3.1%、乳脂率超过3.5%、体细胞低于30万/ml、菌落数低于10万CFU/ml的时候,可以再行奖励。他猜测,这些“表现优异”的生牛乳,或许就是被供应到这些高端产品上去的。

  另一种挺有意思的现象正在出现。乳企正在挖掘一些“新卖点”,来占据新的市场。比如说,一些常温奶(特别是酸奶)会推出一些新品,在冷藏条件下口味接近于冷藏奶,但在保质期上长于冷藏奶。此外,乳企也会在包装上下更多功夫,部分常温奶也在变得越来越“饮料化”。