超市低价奶断了顿儿 乳企:奶源流向高端奶

2019-01-23 11:29

超市低价奶断了顿儿 乳企:奶源流向高端奶



  【慧聪食品工业网】临近“两节”,大超市牛奶区出现了奇怪的现象:一边是堆满过道的各种牛奶礼盒,另一边货架上却空着一大块,售价两三元,最受顾客欢迎的“利乐枕”包装纯牛奶集体缺货。对此,有乳品企业称“供不应求”,也否认了酝酿涨价的传言;而超市方面则上演“抢奶大战”,直接派车到奶企的周转中心“截货”。

  昨天下午5点多,刚下班的史先生冲进超市,直奔牛奶冷柜,抓起6袋三元牌“特品鲜”放进购物车。他告诉记者,家里老人和孩子每天都要喝奶,但最近那种保质期长的“利乐枕”包装纯牛奶特别不好买。“因为没有那种纸质软包装的纯牛奶,我现在必须隔两天就来一趟,买这种保质期只有三四天的‘特品鲜’。”

  在双井附近某大型连锁超市,牛奶销售区的“货源不均”格外明显。晚上六点多,三四名理货员正在满头大汗地上货,蒙牛特仑苏”、伊利“金典”和“舒化奶”、三元“极致”等牛奶礼盒堆成小山,过道里还有很多售价昂贵的进口牛奶。但牛奶礼盒旁的货架却空着一大半:市民经常购买的各种纸质软包装“利乐枕”纯牛奶集体缺货。货架上放着零星的“蒙牛利麦香早餐奶”,还有一些草莓、核桃味的调味奶。

  “纯牛奶袋装的都缺货!”在卜蜂莲花某门店,理货员斩钉截铁地告诉记者,“你买大箱盒装的吧,袋的最近来不了。”

  “这么缺货,牛奶是不是又要涨价了?”每天下班都要先去超市“抢奶”的史先生觉得很疑惑。8月份,蒙牛、伊利刚刚将液态奶的价格上调,最大涨幅达17%。

  “今年以来市场需求旺盛,与往年相比有大幅增长,的确出现了供不应求的情况。”三元牛奶有关负责人给本报记者发来说明称:因为奶源“增量有限”,无法满足产销要求,因此市场上偶尔会出现缺货和断货现象。三元否认了“酝酿涨价”的说法,表示近期没有调价计划。

  “我们对利乐包纯牛奶的订货量没有变化,从超市的角度来看,我们最不希望缺货,让消费者空手而归。但现在缺货就是这么严重。”一位不愿透露身份的连锁超市高管告诉记者,超市也加紧了对供应商的要求,但收效不大。

  这位高管向记者透露:因为“两节”将近,乳企的生产和销售重心都偏向了利润更高的牛奶礼盒,包括极致、特仑苏、金典等,高端奶货源充足。“这也是一种营销手段,乳企意图冲击一下节日市场,能有更高的盈利。但这样的确会给普通消费者带来不便。”

  物美集团新闻发言人则向记者表示,为了尽量保证普通纯牛奶的供应,超市现在甚至要派专人专车“截货”:“一些乳企在北京有周转中心,我们的车直接去那儿等着,奶一到就先抢下来运回超市,尽量保证顾客的消费需求。”

  “奶源不足”导致了普通奶缺货,可售价昂贵的高端牛奶礼盒始终供应充足。在日常的宣传中,企业一直标榜高端牛奶的“纯净奶源”,强调奶源的珍贵与稀少。这却让消费者产生疑惑:为啥高端牛奶很少缺货?按理说奶源应该更少更珍贵啊,难道高端奶与普通奶用的是同一奶源?

  普通纯奶临近节日缺货释放出一个信号:乳企更偏向于能带来高利润的高端牛奶生产与销售。如此,就产生了一个追问:在节日时段结束后,乳企会不会逐渐减少平价纯牛奶的生产,将更多的力量投放在生产高端奶上?或是利用换包装、减容量等“隐性手段”变相涨价?本报将持续关注。